Экспрод

Мясо или рыба?

В прошлый раз мы вам показывали наш проект по промышленной шоковой заморозке мясных котлет, производительностью 1500 кг/час (https://t.me/TECNOPOOL/200)

На днях ввели в эксплуатацию сразу два идентичных промышленных спиральных фризера по 1500 кг/час каждый.

Отличия от прошлого проекта: котлеты рыбные; не просто п/ф из фарша, а приготовленный во фритюре продукт, поступающий в камеру шоковой заморозки с температурой на поверхности 60-70С.

Для решения подобной задачи необходимо правильно осуществлять подбор холодильного оборудования, корректно рассчитывать холодопроизводительность, время заморозки продукта и эффективность воздушных потоков.

У «Технопул-Р» очень большой опыт в индустриальной шоковой заморозке, а это означает гарантированный положительный результат и ваше спокойствие!

Видео с этого и других проектов можете посмотреть в нашем телеграм канале, подписывайтесь: https://t.me/TECNOPOOL