Линия обработки и шоковой заморозки ягод и грибов
ЗаказатьЛиния шоковой заморозки ягод и грибов от 200 до 2000 кг/час.
Комплект технологического и холодильного оборудования предназначенного для предварительной обработки ягод, перед процессом шоковой заморозки, используя эффект флюидизации.
Технология процесса:
- На инспекционном транспортере производится ревизия продукта.
- После инспектирования продукт, проходя через приемный бункер и подающий транспортер, проходит процесс мойки с последующей передачей на вибрационный конвейер для удаления излишек влаги и равномерной подачи продукта на ленту.
- Далее продукт поступает в загрузочный конвейер, где проходит предварительную подсушку, предотвращающую слипания во время шоковой заморозки.
- Пройдя предварительные этапы обработки, продукт поступает в флюидизационный скороморозильный аппарат «TECNO-FLU» с инновационной системой циркуляции воздушного потока в камере.
- Далее продукт поступает на фасовку, упаковку, хранение и реализацию (фасовочно-упаковочные машины в комплектацию не включены и комплектуются по запросу).
- Флюидизационный скороморозильный аппарат «TECNO-FLU» относится к холодильному технологичному оборудованию для замораживания мелкоштучных и мелкофракционных продуктов (ягоды, фрукты, грибы, овощи, картофель фри, морепродукты) в плотном взвешенном воздушном слое. Аппарат создает условия для быстрого замораживания в «кипящем» слое пищевых продуктов за счет использования эффекта флюидизации, обеспеченного продувом холодного воздуха высоконапорными вентиляторами, что исключает смерзание частей продукта между собой.
|
№ |
Оборудование |
к-во |
|
1 |
Флюидизационный скороморозильный аппарат «TECNO-FLU» |
1 |
|
2 |
Агрегат холодильный компрессорно-конденсаторный |
1 |
|
3 |
Конвейер инспекционный |
1 |
|
4 |
Конвейер мойки |
1 |
|
5 |
Вибрационный конвейер |
1 |
|
6 |
Конвейер подачи с осушкой |
1 |
От чего зависит цена на флюидизационные скороморозильные аппараты?
Если перед предприятием стоит задача быстрой заморозки большой партии мелкоштучных продуктов – ягод, фруктов и овощей небольшого размера (либо нарезанных небольшими кусочками), грибов, креветок и т.д. – то лучшего ее решения, чем флюидизационные скороморозильные аппараты просто не найти. Это оборудование обеспечивает быструю (шоковую) заморозку больших партий продукции. Безусловно, его стоимость несколько выше, нежели, к примеру, морозильных камер, однако сокращенное в разы время заморозки значительно повышает качество конечного продукта – как по внешнему виду, так и по содержанию полезных веществ. Такие аппараты могут быть разными по габаритам, техническим характеристикам и производительности – именно эти качества и формируют их окончательную стоимость. Однако, приобретая такое оборудование, следует, прежде всего, ориентироваться не на цену, а на задачи, которые оно должно решать.
|
Относительная производительность морозильной установки по разным продуктам: |
|
|
Продукт |
Коэффициент |
|
Зелёный горох |
1 |
|
Фасоль стручковая (резаная 15-30 мм) |
0,85 |
|
Кукуруза (початками 40 - 50 мм) |
0,3 |
|
Кукуруза (зернистая) |
0,95 |
|
Цветная капуста (20 - 50 мм) |
0,7 |
|
Спаржа (резаная 25 мм) |
0,7 |
|
Зелёный перец (резаный кусками) |
0,6 - 0,75 |
|
Помидор (целый Ø 30 мм) |
0,4 |
|
Грибы (целые Ø 10 мм) |
0,6 |
|
Морковь (кубики 10 мм) |
0,8 |
|
Картофель (кубики 10 мм) |
0,8 |
|
Смородина красная, чёрная |
0,75 |
|
Виноград (Ø 20 мм) |
0,7 |
|
Крыжовник |
0,7 |
|
Черешня (с косточками) |
0,7 |
|
Малина |
0,5 |
|
Клубника(Ø 25 - 35 мм) |
0,7 |
|
Слива (целая) |
0,6 |
Примечание:
Подбор и расчет быстровозводимых зданий, холодильных складов, камер, фосовочно-упаковочного и другого вспомогательного оборудования, производится при предоставлении заказчиком более определенного технического задания!!!
Оставьте заявку
на рассчет оборудования
Оставьте заявку на рассчет оборудованиеи получите скидку 5%.
Ваша заявка отправлена!
Выгодный лизинг от 5%
- Первоначальный взнос - от 5 %
- Срок действия договора лизинга - до 10 лет
- Возможность досрочного погашения без комиссий
TRADE IN
- Сдайте ваше старое оборудование и получите скидку