Линия переработки и шоковой заморозки овощей
ЗаказатьЛинии переработки и шоковой заморозки овощей от 200 до 3000 кг/час.
Комплект технологического и холодильного оборудования предназначенного для предварительной переработки овощей перед процессом шоковой заморозки, используя эффект флюидизации.За основу производственной лини, взято приготовление замороженного картофеля фри в плотном взвешенном воздушном слое.
Компания Технопул-Р спроектировала и реализовала на собственных производственных мощностях флюидизационный тоннель «TECNO-FLU» с применением инновационных конструктивных решений и абсолютно новой системы циркуляции воздушного потока в камере, что привело увеличить производительность при меньших затратах на комплектующие оборудования и потребляемую электроэнергию.
Флюидизационный скороморозильный аппарат «TECNO-FLU» относится к холодильному технологичному оборудованию для замораживания мелкоштучных и мелкофракционных продуктов (ягоды, фрукты, грибы, овощи, картофель фри, морепродукты) в плотном взвешенном воздушном слое. Аппарат создает условия для быстрого замораживания в «кипящем» слое пищевых продуктов за счет использования эффекта флюидизации, обеспеченного продувом холодного воздуха высоконапорными вентиляторами, что исключает смерзание частей продукта между собой.
Технологический процесс:
- Поступление овощей в приемный бункер, загрузка которого производится при помощи контейнероопрокидывателя.
- Из загрузочного бункера, по наклонному подающему транспортеру, поступает в моечную машину.
- Промытое сырьё поступает через приемно-подающий транспортер (с бункером) в машину для чистки овощей.
- После того как овощи прошли очистку, продукт поступает на инспекционный транспортер, где производится его ревизия.
- После инспектирования продукта, через приемный бункер и подающий транспортер, продукт поступает в овощерезательную машину, где происходит нарезка на «Ломтик, Столбик, Кубик».
- После нарезки, продукт проходит процессы бланширования и предварительного охлаждение.
- Следующий этап обработки, это процесс сульвфитации, предотвращающий потемнение продукта.
- Перед поступлением обработанных овощей в флюидизационный аппарат, на подающем транспортере происходит предварительная подсушка продукта, для предотвращения слипания во время заморозки.
- Пройдя предварительные этапы обработки, продукт поступает в флюидизационный скороморозильный аппарат «TECNO-FLU» с инновационной системой циркуляции воздушного потока в камере.
- Далее продукт поступает на фасовку, упаковку, хранение и реализацию (фасовочно-упаковочные машины в комплектацию не включены и комплектуются по запросу).
|
Комплектация линии |
|
|
Контейнероопрокидыватель, для загрузки в приемный бункер технологической линии |
1 |
|
Транспортер подачи в моечную машину с приемным бункером |
1 |
|
Машина моечная |
1 |
|
Транспортер подачи в очистительную машину с ванной |
1 |
|
Машина для очистки корнеплодов |
1 |
|
Транспортер инспекции продукта |
1 |
|
Корнеплодорезка «Ломтик, Столбик, Кубик» |
1 |
|
Бланширователь овощей с перегрузочным конвейером в охладитель |
1 |
|
Охладитель овощей после бланшировки |
1 |
|
Транспортер выгрузки из охладителя овощей |
1 |
|
Транспортер вибрационный |
1 |
|
Машина сульфитации |
1 |
|
Флюидизационный скороморозильный аппарат «TECNO-FLU» |
1 |
|
Агрегат холодильный компрессорно-конденсаторный |
1 |
|
Относительная производительность морозильной установки по разным продуктам: |
|
|
Продукт |
Коэффициент |
|
Зелёный горох |
1 |
|
Фасоль стручковая (резаная 15-30 мм) |
0,85 |
|
Кукуруза (початками 40 - 50 мм) |
0,3 |
|
Кукуруза (зернистая) |
0,95 |
|
Цветная капуста (20 - 50 мм) |
0,7 |
|
Спаржа (резаная 25 мм) |
0,7 |
|
Зелёный перец (резаный кусками) |
0,6 - 0,75 |
|
Помидор (целый Ø 30 мм) |
0,4 |
|
Грибы (целые Ø 10 мм) |
0,6 |
|
Морковь (кубики 10 мм) |
0,8 |
|
Картофель (кубики 10 мм) |
0,8 |
|
Смородина красная, чёрная |
0,75 |
|
Виноград (Ø 20 мм) |
0,7 |
|
Крыжовник |
0,7 |
|
Черешня (с косточками) |
0,7 |
|
Малина |
0,5 |
|
Клубника (Ø 25 - 35 мм) |
0,7 |
|
Слива (целая) |
0,6 |
Примечание:
Подбор и расчет быстровозводимых зданий, холодильных складов, камер, фосовочно-упаковочного и другого вспомогательного оборудования, производится при предоставлении заказчиком более определенного технического задания!!!
Оставьте заявку
на рассчет оборудования
Оставьте заявку на рассчет оборудованиеи получите скидку 5%.
Ваша заявка отправлена!
Выгодный лизинг от 5%
- Первоначальный взнос - от 5 %
- Срок действия договора лизинга - до 10 лет
- Возможность досрочного погашения без комиссий
TRADE IN
- Сдайте ваше старое оборудование и получите скидку