Пельменный аппарат HLT-700XL

Экструзионно-формующая машина предназначена для производства следующих изделий из теста с начинкой:

1. Ассортимента пельменей, вареников (около 20 видов по конфигурации, в т.ч.:  пельмени с имитацией традиционного защипа, полусфера,  полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка) с конечной массой заготовки от 2 до 26 грамм,  соотношение тесто / начинка может быть 50 / 50%, 60 / 40%, 40 / 60%.
2. Чебуреки массой до 100 грамм и длиной 150 мм.
3. Хинкали и манты весом от 10 до 70 грамм.
4. Самса весом до 50 грамм.
5. Равиоли круглой и квадратной формы.
6. Мясные палочки, эмпанада различных конфигураций.
7. Фигурные пельмени в форме рыбки, медвежонка

Преимущества HLT-700 и HLT-700XL перед машинами-аналогами, поставляемые на рынок РФ:

• Может использоваться мягкое, более влажное тесто.
• На аналогах жесткое тесто.
• Плавная регулировка скоростей всех узлов.
• Регулировка соотношения теста / начинка, возможность подбирать необходимую толщину теста.
• Наличие реверсивного шнека в месте забора теста, что исключает трудности с подачей теста. Тесто можно кидать кусочками, не требует подталкивания руками.
• Наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой, используемых на других видах оборудования.
• Независимость от температуры проточной воды, не требует обязательного стока воды в помещении.
• Наличие шнека нагнетателя на станции подачи начинки, регулируемого по скорости, что позволяет использовать более широкий диапазон начинок (более плотный фарш, иные начинки с меньшим содержанием воды, что исключает растрескивание оболочки изделия во время шоковой заморозки,
• Шестеренчатый насос HLT-700XL позволяет использовать несвязанную начинку кусочками до 10 мм).
• Высококачественное специальное тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку мукой, что является большим преимуществом при дальнейшей автоматической фасовки.
• Идеально очерчены контуры изделия, а также 100%  слепляемость краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно повышает потребительские качества продукта.
• Размер цельной начинки может быть до 10 мм.
• Минимальный вес пельменя – 3 грамма.
• Программное обеспечение, позволяющее создавать программы под различные виды продукции, что исключает наличие брака при переходе с одного вида продукции на другой, а также при первичном запуске машины.

Предлагаемые (стандартные) узоры кромки формующей матрицы (барабана)

Таблица вариантов формующих матриц (барбанов) по форме и узору кромки изделия.